Home > Февруари 2012

Февруари 2012

Торта с яйчен крем

неделя, 26 февруари 2012 г. Category : , , 2

 Тази торта е малка по размер. Приблизително колкото готовите купени тортички от супермаркета :-) Но пък е лесна и бърза за изпълнение.

Продукти:
100 мл захарен сироп
ситно натрошени орехи
1 банан

за крема:
500 мл прясно мляко
200 г пудра захар
6 жълтъка
1/2 пакет нешесте ванилия


за блата:
5 яйца
100 г захар
150 г брашно
50 г какао

Яйцата за блата се рабиват заедно със захарта с миксер. Прибавят се брашното и какаото. Сместта се разпределя в две малки тавички с еднаква форма, покрити с хартия за печене. Пекат се за около 10 минути на 200 градуса.

В тенджера се смесват млякото и половината от захарта за крема до завиране на млякото. Оттегля се от котлона докато изстине. 
Жълтъците с останалата захар се разбиват с миксер. 
Яйцата и млякото се смесват като към тях се прибавя нешестето. Сместта се връща на котлона с непрекъснато разбъркване до сгъстяване на крема.

Блатовете се напояват със захарния сироп. Покрива се с част от крема. В блендер или с друг уред орехите се натрошават на ситно. Ако сте рязали от блатовете, за да ги изравните по размер, направете същото и с остатъците.  С 1/3 от орехите се поръсва плътно върху крема + натрошения на ситно блат. Реди се нарязания на колелца банан. Намазва се с 1/3 от крема. Поставя се втория сиропиран блат. Покрива се плътно с останалия крем от всички страни и се поръсва с останалите орехи.

Каша от пиле

четвъртък, 23 февруари 2012 г. Category : 1

Продукти:
бяло месо от пиле
4-5 с.л. брашно
2 с.л. червен пипер
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
сол

В малък тиган с мазнина се размива брашното, заедно с червения пипер и малко вода. Разбърква се постоянно до получаване на еднородна смес. Прибавя се солта.

В голям тиган се задушават нарязаните на ситно лук и чесън. Към тях се добавя брашнената каша. Ястието се бърка постоянно 2-3 минути. Добавя се предварително свареното и накъсано пилешко месо. (Аз го минавам за няколко минути през блендера. ). Добавя се още малко вода при необходимост и се оставя на тих огън да се сгъсти.

Салата с кус кус

вторник, 21 февруари 2012 г. Category : , , 0

Продукти:
1/2 пакет кус кус
1 пакетче майонеза
кисели краставички
1 консерва риба тон
1 буркан сладка царевица
сол, копър

Кус кусът се сварява според указанието на опаковката. Измива се добре. Към него се прибавят ситно нарязаните краставчки, подправките, царевицата и майонезата. Разбърква се добре и се оставя за около час в хладилника да се охлади и да поеме от вкуса на съставките.

Портокалов кейк

понеделник, 20 февруари 2012 г. Category : 0

Продукти:
1,5 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кондензирано мляко
1/2 ч.ч. краве масло
1/2 ч.ч. портокалов сок
1с.л. лимонов сок
3 с.л. захар
3 с.л. бакпулвер
1/2 с.л. хлебна сода
1 с.л. ванилия

Брашното и бакпулвера се пресяват два пъти, за да се смесят добре. 
Млякото, портокаловия и лимоновия сок, маслото, захарта и ванилията се смесват.
В пресятото брашно се правикладенче и сместа се излива. Разбърква се до получването на хомогенна смес без бучки ис е добавят настъргани портокалови кори.
Изсипва се в предварително намазнена и поръсена с брашно форма за печене.
Пече се около 30 мин на 180 градуса.

Бананови палачинки

неделя, 19 февруари 2012 г. Category : , 0

Продукти:
250 гр брашно
2 банана
4 яйца
240 мл прясно мляко
1 пакетче ванилия
1/4 ч.л. канела
1/2 буркан шипков мармалад

Белтъците се отделят от жълтъците ис е рабиват с миксер в суха купа, докато станат на пухкав сняг.
Бананите се обелват и се пасират с 50 мл от млякото.
Пресятото брашно се смесва с отделените жълтъци, ароматизира се с ванилията и канелата. Смесва се с пасираните банани. Добавя се остатъкът от млякото и докато се разбърква с миксер, се прибавят и разбитите белтъци.
С готовата смес се пекат палачинки на умерена температура в тиган с незалепващо покритие.
Палачинките се сервират топли, намазани с шипков мармалад. По желание се декорира с колелца банани и се поръсват с пудра захар. 

Скумрия на керемида

събота, 18 февруари 2012 г. Category : 0

Продукти:
4 скумрии
1 скилидка чесън
1/2 глава лук
олио
магданоз
50 гр маслини
1 консерва домати
сол, захар, зехтин

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган с горещо олио. След минута се прибавят пасираните домати. Сосът се посолява и ври 10 мин на тих огън.
Маслините се почистват от костилките, нарязват се на дребнои се смесват със соса. Прибавя се магданоза. 
Рибата се почиства и посолява.
В керемида се сипва от доматения сос, поставя се рибата и се полива със струйка зехтин.
Пече се на 180 градуса около 30 минути.

Гъбена супа със сметана

петък, 17 февруари 2012 г. Category : , 0

Продукти:
250 гр печурки
1/2 глава лук
25-30 гр краве масло
1 с.л. зехтин
200 мл течна сметана
1 скилидка чесън
200 гр картофи
дафинов лист, черен пипер и сол

Лукът се нарязва на ситно, а гъбите на полумесеци. Маслото и зехтинът се смесват. Загряват се и в тях се задушават зеленчуците.
Картофите се нарязват на ситни кубчета. Прибавят се към задушените гъби. Добавят се 1.5 л гореща вода, нарязаният на ситно чесън и подправките. Супата се вари на тих огън под похлупак 20-30 мин.
Сметаната се смесва с 250 мл от бульона на супата, така че да се изрвни температурата. Прибавя се към гъбите. Вари се още 5 минути.

Бишкотена торта

четвъртък, 16 февруари 2012 г. Category : , 0

Продукти:
2 пакета бишкоти
3 с.л. захар
1 пакетче ванилия
250 мл прясно мляко

за крема:
1 пакетче готов пудинг ванилия
500 мл прясно мляко
2 с.л. захар

за карамела: 
100 гр захар
150 мл прясно мляко

Млякото, с което ще се напояват бишкотите се подслажда със захарта и ванилията. Бишкотите се поръсват обилно, след което се подреждат на два реда в продълговата форма за сладкиш.
Крем пудинга се разтваря в 1/3 от млякото. Останалата част се загрява и в нея се прибавя пудинга. Кремът се бърка непрекъснато до сгъстяване.
С готовия крем се заливат наредените бишкоти, след което се нарежда трети ред, без да се напояват в мляко.
Захарта за карамела се нагрява и след като се разтопи, се маха от котлона. Охлажда се и се залива с млякото. 
Съдът отново се поставя на огъня. Сместа се бърка непрекъснато, за да не се пресече млякото. Трябва да се получи еднородна смес. 
С готовото карамелено мляко се залива горния пласт бишкоти. Десертът се охлажда за 3 часа и се поднася поръсен с ядки.

Мус от праскови с кисело мляко

вторник, 14 февруари 2012 г. Category : , , 0

Продукти:
4 праскови от компот
1 кофичка кисело мляко с висока масленост
1 пакетче ванилия
1 пакетче суха сметана
75 мл прясно мляко
4 с.л. мед
горски полодове за декорация

Киселото мляко се смесва с меда и ванилията. 
Сухата сметана се смесва с прясното мляко и се разбива на сняг и се смесва с киселото мляко. Сместа се разбива с миксер 3-4 минути.
Прасковите се пасират.
На дъното на чашка за сладолед се слага пюрето от праскови, а в-у него млечната смес. Декорира се с горските плодове.

Зеленчуци в гюведже

понеделник, 13 февруари 2012 г. Category : , , , 0

Продукти:
1 глава лук
2 сварени яйца
2 сурови яйца
100 гр маслини
2 домата
250 гр консервирана царевица
1 чушка
захар, червен пипер, риган, сол
30 г масло
2 с.л. брашно

Лукът, чушките и доматите се нарязват на дребни кубчета. Задушават се със сол и щипка захар. Към тях се прибавят царевицата, маслините, ригънът и червения пипер. Разбъркват се добре. 
Сместа се разпределя в 2 гюведжета.
Нарязаните на колеца сварени яйца се подреждат в-у нея.
Половината масло се смесва с брашното, двете сурови яйца, 1 ч.л. захар и 1/2 ч.л. сол. С тази смес се заливат двете гюведжета. 
Останалото масло се разпрделяпо равно в гюведжетата.
Запичат се на 180 градуса за окооло 20 мин.

Предоставено от Blogger.