Home > Ноември 2011

Ноември 2011

Пилешко с картофи

петък, 18 ноември 2011 г. Category : , 13

Продукти:
варено пилешко месо
доматен сос
картофи
глава лук
дафинов лист, червен пипер, черен пипер, сол, чубрица

Пилешкото месо се нарязва на парчета, които леко се запържват. Добавя се лука и се оставя под похлупак. Картофите се нарязават на едро. Добавят се когато лукът омекне. Прибавят се вода, доматения сос и подправките. Готви се до готовност на картофите.

Телешко със зеленчуци в йенско

събота, 5 ноември 2011 г. Category : , , 0

Продукти:
500 гр обезкостено телешко месо
400 гр грах
2 моркова
1 глава лук
500 гр картофи
200 мл телешки бульон
1 с.л. брашно
сол, черен пипер, магданоз, целина, джоджен, чубрица, мащерка

Месото се нарязва на хапки. Поръсва се с подправките и брашното. Поставя се в йенска тенджера. Прибавят се граха, ситно нарязаните моркови и лук. Покрива се с нарязаните на тънки резенчета картофи. Залива се с бульона, така че продуктите да са само на половина покрити. 
Пече се на слаба фурна около час и половина.

Агнешко с млади зеленчуци

петък, 4 ноември 2011 г. Category : , , , , 0

Тази рецепта преснимах от едно женско списание малко преди Великден 2009 г. Стана много вкусна. А аз остнаха доволна от факта, че гостите ми пожелаха и допълнителнителна порция.

Продукти:
800 гр агнешко
100 мл олио
60 гр кромид лук
100 гр брашно
целина
80 гр бейби моркови
100 гр зелен фасул
50 гр грах
65 гр масло
6-8 пресни гъби
червен пипер, сол, черен пипер
250 гр картофи
100 гр домати/доматено пюре
1/2 връзка магданоз

Месото се нарязва на парчета и се задушава в олио и малко вода заедно с нарязания на ситно кромид лук, брашното и доматеното пюре.
Поръсва се с червения пипер и се разбърква, залива се с вода и се вари на тих огън заедно с целината, морковите, граха и предварително задушените в масло гъби.
След 15-20 минути се слагат и нарязаниите картофи. Ястието се посолява. Като поомекнат картофите се поръсва със ситно нарязания магданоз и се запича във фурната. 

Поднася се настъргано с черен пипер.

Домашен кекс

четвъртък, 3 ноември 2011 г. Category : , 0

Продукти:
600 гр брашно
6 яйца
250 мл сметана
30 гр краве масло
400 гр захар
1 ч.л. сода за хляб
2 с.л. какао
настъргана кора лимон

Белтъците се отделят от желтъците. Към желтъците се добавя сметаната, маслото и захарта и се разбиват добре.
Към сместа се сипва пресятото брашно с прибавената сода. Добавят се и белтъците. Получената смес се обърква до еднородно гладко тесто.
Разделя се на две. Към едната половина се прибавя какаото. Светлото и тъмното тесто се изсипват в предварително намазнена тавичка като се получават шарки.
Пече се около 40 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна.

Сервира се топъл и поръсен с настъргана лимонова кора.

Агнешко с ориз пилаф

сряда, 2 ноември 2011 г. Category : , , 0

Продукти:
агнешко месо
краве масло
канела, кимион, индийско орехче, сол

за пилафа:
ориз
краве масло
4-5 стръка пресен лук
сух джоджен, сол

Месото се нарязва на хапки. Запържва се в предварително загрято масло на силен огън. Похлупва се и се задушава на тих огън. След като се изпари сока, който е пуснало месото, се доабвят подправките.
Нарязания на ситно пресен лук се запържва в нагорещеното масло. Добавя се ориза, който също се запържва за 3-4 минути. Долива се вода и се добавят подправките. Оставя се да къкри на тих огън под капак докато оризът напълно поеме водата.

От едната страна на порцията се поставя агнешкото, а от другата пилафът и се поръсва със ситно нарязан пресен лук.

Пилешки дробчета в гювеч

вторник, 1 ноември 2011 г. Category : , , 0

Продукти:
1 кг пилешки дробчета
5 глави лук
пушено топено сирене
500 гр пресни гъби
чесън
300 гр сладка царевица
1/2 ч.ч. бяло вино
300 г бекон
черен пипер, сол, чубрица

Дробчетата се измиват и оставят в гевгир да се изцедят хуабво, за да не се разкашкат.
Лукът се нарязва на шайби и се задушава в малко мазнина заедно с нарязаните на филийки гъби.
Беконът се нарязва на лентички и заедно с дробчетата се запържва леко със зеленчуците.
Пресипва се в голям гювеч и се налива вода колкото да покрие продуктите. Добавя се виното и малко олио, чесъна и подправките. Пече се в умерена фурна.
Когато дробчетата са готови се слага царецивата.Топпеното сирене се нарязва на кръгчета и се реди отгоре. Запича се още 4-5 минути, колкото да се разтопи сиренето.

Може да се гарнира с картофено пюре.

Предоставено от Blogger.