Home > Февруари 2013

Февруари 2013

Гювечета по селски с боб

събота, 9 февруари 2013 г. Category : , , 0

Продукти:
2 ч.ч. боб
3-4 глави лук
1/2 ч.ч. олио
2-3 домата
5-6 (люти) чушки
1ч.л. червен пипер
сол
магданоз
джоджен

Предварително накиснатия във вода боб се сварява и се отцежда. В мазнина се задушава ситно нарязания лук и към него се прибавят червения пипер, нарязаните домати, чушки и всичко се задушава.
Сварения боб се разпределя в пръстени гювечета и в-у него се слагат задушените зеленчуци. Отгоре се слагат резенчета домат, поръсват се с джоджен и магданоз, заливат се 2-3 с.л. от водата на боба и се запичат във фурната.

Пъстра супа

четвъртък, 7 февруари 2013 г. Category : , , , , 0

Продукти:
6-7 гъби
1-2 моркова
2-3 картофа
30 г масло
2 яйца
1/2 ч.ч. кисело мляко
сол
черен пипер
магданоз

Гъбите се нарязват на ивици, морковите - на колелца и се слафат да се варят в подсолена вода до омекване. След това се слагат картофите, нарязани на кубчета. Супата се досварява и се застройва с разбитите в киселото мляко яйца. Прибавя се маслото и се поръсва с черен пипер и магданоз.

Яхния от свинско с маслини

понеделник, 4 февруари 2013 г. Category : , , , 0

Продукти:
500 гр свинско месо от бут
1 кг картофи
3 печени чушки
80-100 гр зелени маслини без костилки
80-100 гр черни маслини без костилки
1/2 буркан консервиран домат
1 глава лук
1/2 в.ч. бяло вино
2-3 дафинови листа
6 с.л. зехтин
1 ч.л. риган
1 1/2 ч.л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус

Месото се нарязва на големи парчета и се задушава в мазнината под похлупак за 2 минути, без да се разбърква. Добавя се нарязания на едро лук. Разбърква се и се прибавя червения пипер. 
Налива се вино и се добавя топла вода, колкото да покрие месото. Посолява се и се оставя да къкри под похлупак за 20-30 минути. 
Картофите се обелват, нарязват и се добавят към яхнията. Чушките се режат на ситно и се добавят в тенджерата заедно с маслините.  Ястието се разбърква, похлупва се и се оставя да къкри още 10 минути.
Подправя се с дафинов лист, риган и черен пипер. Прибавят се пюрираните домати. Разбърква се и се оставя под капак още 15 минути.

Предоставено от Blogger.