Home > 2013

2013

Кекс с круши

четвъртък, 14 ноември 2013 г. Category : , , , 0

Много обичам круши. Като цяло обичам всички плодове. Имаме традиция всеки следобед да похапваме сезонни плодове на раздумка как е минал деня ни. Но този път реших да разнообразия суровия им вид със следната рецепта:
Пресейте брашното в голяма купа, добавете захарта, канелата, бакпулвера и содата и направете в средата кладенче.

В друг съд разбийте яйцата, млякото и мазнината, докато се получи гладка смес. Изсипете ги при брашното и внимателно разбърквайте, докато стане хомогенно тестото. Добавете смокините и крушите и отново леко разбъркайте.

Пресипете в намазнена тава и печете около 45-50 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна. Оставете на страна да изстине малко, преди да нарежете.

Източник: За жената

Тиквички с доматен сос

сряда, 12 юни 2013 г. Category : , , , 0

Идеята за тази рецепта се роди след като умувах какво да сготвя с малкото останал ми ориз, недостатъчен за цяла манджа, и преполовения буркан с доматен сос от хладилника. Вкусовете се смесиха много добре и съм доволна от резултата.

Тиквичките се нарязват на лентички и се осолват. Оставят се да постоят половин час, за да си пуснат сладката вода. Запичат в тефлонов или керамичен тиган.

През това време лукът се нарязва на ситно и се задушава с подправките. Към него се добавя доматения сос и оризът. Оставя се на слаб котлон до увиране на ориза и сгъстяване на соса.

Аз използвах буркан и половина домашно консервиран домат, който разбих с пасатор до получаване на сос. С пресни домати или купен сгъстен сос също би се получило хубаво. 

Сервира се поръсено с начупено сирене.

Десерт с мюсли

вторник, 11 юни 2013 г. Category : 0

Продукти:
700 гр мюсли
200 гр семки и бадеми
220 гр кафява захар
1/2 к.ч. мед
1 ч.л. сол
3 с.л. разтопено масло
100 гр стафиди

 Мюслито може да се замени с фини овесени ядки, нарязани сушени плодове и орехи.

Всички продукти се смесват до получаването на еднородна смес. Изсипва се в тава, покрита с хартия за печене. Пече се около 15 минути до получаване на балончета от меда и покафеняване.

Преди да изстине напълно се изрязва на малки парчета. 


Каша от коприва

събота, 6 април 2013 г. Category : , 0

Това ястие е много бързо за приготвяне, леко и вкусно. 
След като копривата бъде изчистена се измива и пуска във вряща вода за 10-на минути. След което се изцежда водата. Може да се пасира или нареже на ситно с нож според това, дали харесвате пасирани консистенции. 

Маслото се разтопява в тиган и към него се добавя брашното с бъркане до получаване на еднородна смес. Добавя се и копривата с бъркане за около 5 минути. Към сместта се добавят яйцата (може предварително да ги разбиете) като отново се бърка до готовност на яйцата.

Котлона се изключва. В сместта се натрошава сиренето и се добавя ситно нарязания чесън. Разбърква се още малко до омекване на сиренето.

Пиле на шише

петък, 15 март 2013 г. Category : 0

Пилето се намазва с маслото и подправките отвътре и отвън. Нанизва се на бирено шише, пълно с вода. Може да се напълно 50:50 вода и бира, но при програмата, която използвах на моята фурна, бирата не завря.

Поставя се в тава изправено. Тавата се пълни до половината с вода, за да не загори мазнината от пилето и се пече на силна фурна. Аз използвам програма с включен долен реотан и вентилатор, за да не загори горната част на пилето и да се изпече равномерно. На няколко пъти се залива с бира (освен, ако няма в шишето).

Може в тавата да се сложат картофи на шайби (като на снимката), които после да се използват за гарнитура.

Тиквички с картоф на фурна

сряда, 13 март 2013 г. Category : , , 0

Продукти:

2 бр. тиквички
4-5 бр.картофи
4-5 с.л. зехтин
3 скилидки чесън
3-4 стръка пресен лук
1 к.л. кориандър
1 ч.л. риган
чер пипер
сол
кашкавал

Тиквичките и картофите се обелват, измиват и нарязват на тънки шайби с еднаква дебелина. Нареждаме ги в малка тавичка със застъпване като редуваме картоф с тиквички. 

Смесват се зехтина с подправките и пресния лук и с тях се заливат шайбите.

Тавата се покрива с фолио и се слага в предварително силно загрята фурна за 20-30 минути. фолиото се отстранява и се пече още 10 минути. Поръсва се с настъргания кашкавал и се запича леко.

Източник: Nanita

Гювечета по селски с боб

събота, 9 февруари 2013 г. Category : , , 0

Продукти:
2 ч.ч. боб
3-4 глави лук
1/2 ч.ч. олио
2-3 домата
5-6 (люти) чушки
1ч.л. червен пипер
сол
магданоз
джоджен

Предварително накиснатия във вода боб се сварява и се отцежда. В мазнина се задушава ситно нарязания лук и към него се прибавят червения пипер, нарязаните домати, чушки и всичко се задушава.
Сварения боб се разпределя в пръстени гювечета и в-у него се слагат задушените зеленчуци. Отгоре се слагат резенчета домат, поръсват се с джоджен и магданоз, заливат се 2-3 с.л. от водата на боба и се запичат във фурната.

Пъстра супа

четвъртък, 7 февруари 2013 г. Category : , , , , 0

Продукти:
6-7 гъби
1-2 моркова
2-3 картофа
30 г масло
2 яйца
1/2 ч.ч. кисело мляко
сол
черен пипер
магданоз

Гъбите се нарязват на ивици, морковите - на колелца и се слафат да се варят в подсолена вода до омекване. След това се слагат картофите, нарязани на кубчета. Супата се досварява и се застройва с разбитите в киселото мляко яйца. Прибавя се маслото и се поръсва с черен пипер и магданоз.

Яхния от свинско с маслини

понеделник, 4 февруари 2013 г. Category : , , , 0

Продукти:
500 гр свинско месо от бут
1 кг картофи
3 печени чушки
80-100 гр зелени маслини без костилки
80-100 гр черни маслини без костилки
1/2 буркан консервиран домат
1 глава лук
1/2 в.ч. бяло вино
2-3 дафинови листа
6 с.л. зехтин
1 ч.л. риган
1 1/2 ч.л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус

Месото се нарязва на големи парчета и се задушава в мазнината под похлупак за 2 минути, без да се разбърква. Добавя се нарязания на едро лук. Разбърква се и се прибавя червения пипер. 
Налива се вино и се добавя топла вода, колкото да покрие месото. Посолява се и се оставя да къкри под похлупак за 20-30 минути. 
Картофите се обелват, нарязват и се добавят към яхнията. Чушките се режат на ситно и се добавят в тенджерата заедно с маслините.  Ястието се разбърква, похлупва се и се оставя да къкри още 10 минути.
Подправя се с дафинов лист, риган и черен пипер. Прибавят се пюрираните домати. Разбърква се и се оставя под капак още 15 минути.

Предоставено от Blogger.