Постни палачинки
събота, 5 март 2016 г. Category : десерти, постни ястия 0
Home > постни ястия
постни ястия
Ашуре
вторник, 3 март 2015 г. Category : десерти, жито, постни ястия 0
Измитото жито се поставя в 3 литра вряща вода и се вари до готовност. Отцежда се от течността и се връща обратно в тенджерата.
Прибавят се нарязаните на едро орехи, размитото в 100 мл вода нишесте и стафидите.
Житото се поръсва с розовата вода и канелата. Добавя се захарта и се разбърква добре. Оставя се на много слаб огън, колкото сместа да се уплътни.
Разпределя се в малки купички. Оставя се да се охлади напълно и се поръсва с пудра захар.
Ябълков десерт
неделя, 1 март 2015 г. Category : грис, десерти, постни ястия, ябълки 0
Сухите съставки се смесват. Добавят се олиото и настърганите ябълки. Сместта се изсипва в тава, покрита с хартия за печене.
Фурната предварително се загрява на 170гр.
Готовият сладкиш може да се поръси с пудра захар, мед или сладко.
Паста с доматен сос
събота, 28 февруари 2015 г. Category : гъби, домати, паста, постни ястия 0
Пастата се сварява в подсолена вода. Измива се и се оставя да се отдеди от водата.
Чесъна се нарязва на търкалца, а лукът - на полумесеци. Задушават се в малко мазнина.
Гъбите се нарязват на полумесеци и се добавят към лука. Добавя се и домата и се оставя да поври.
Пастата се смесва със соса. Добавят се и подправките. Бърка се 2-3 минути и се отстранява от котлона.
Грис халва
петък, 27 февруари 2015 г. Category : грис, десерти, постни ястия 0
Гриса се запържва в мазнината с постоянно бъркане.
Водата се кипва и в нея се разтварят ванилията и захарта.
Водата се изсипва в гриса докато я поеме.
Може да се добавят настъргана портокалова кора и/или ситно смлени орехи.
Сместта се изсипва в тавичка засталана с хартия за печене. Изглажда се и покрива, за да се задуши и изстине. След което се нарязва на парчета.
Тиквички с кус кус
четвъртък, 26 февруари 2015 г. Category : морков, постни ястия, тиквички 0
Тиквичките се режат на три и се издълбават, но не до долу.
Редят се в намазнена тава във фурната на 180 градуса.
Сварява се кус куса.След което се измива.
Лукът и моркова се задушават с подправки.Добавя се 1/3 от издълбаната тиквичка. Добавя се кус куса и 1 връзка копър.
Тиквичките с епълнят със сместта и се връщат във фурната за още 15 минути.
Домашна халва
сряда, 25 февруари 2015 г. Category : десерти, постни ястия 1
Олиото се затопля на много слаб котлон.
Към него се прибавя брашното и се бърка докато сместта стане кафява.
Добавя се слънчогледовия тахан и се бърка докато стане еднородна смес.
Медът се загрява леко, но не бива да завира и се добавя към тахановата смес. Бърка се до хомогенност.
В тава, покрита с хартия за печене се изсипва и се оставя да се охлади и да стегне.
Картофена супа
четвъртък, 6 март 2014 г. Category : картофи, морков, постни ястия, супи 0
Продукти:
6 картофа
2 глави лук
2 моркова
мазнина
сол, черен пипер, копър, магданоз
Лукът и морковите се нарязват на дребно и се задушават в мазнина.
Заливат се с гореща вода и се варят няколко минути.
Прибавят се картофите, нарязани на кубчета. Вари се до готовност на картофите.
Преди да се изключи котлона се добавят подправките.
Постни гювечета
четвъртък, 8 декември 2011 г. Category : картофи, постни ястия, тиквички, чушки 0
Продукти:
мазнина
сол, червен пипер, черен пипер, магданоз, джоджен
лук
зелена чушка
морков
картоф
тиквички
Зеленчуците се нарязват на дребно. Разпределят се в гювечетата. Добавят се подправките, маслото и 2/3 от височината им вода.
Гювечетата се поставят в студена фурна, която се настройва на 200 градуса.
Боб в гърне
събота, 3 декември 2011 г. Category : боб, постни ястия 0
Продукти:
боб
печени чушки
доматен сос
морков
джоджен
магданоз
сол
червен пипер
олио
Изчистен и измит бобът се слага да ври. Когато заври водата се сменя. Така три пъти. След това всички продукти се слагат в гърнето и се заливат с вода.
Гърнето се слага в студена фурна, след което се включва на 200 градуса.
Ориз с маслини
сряда, 6 април 2011 г. Category : маслини, ориз, постни ястия 0
В къщи много обичаме маслини. Харесали сме си една марка и все от тях купуваме, но при последното пазаруване се оказа, че на са вкусни. Реших да ги сготвя, защото не ми се иска да ги изхвърлям.
Продукти:
200 гр. маслини
1 чаена чаша ориз
1 глава лук
2 моркова
сол, магданоз
Задушават се ситно нарязаните лук и моркови заедно с подправките. Слагат се в тава заедно с ориза, 3 чаши вода и нарязаните на по-едро маслини. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност на ориза.
Бабина яхния
петък, 18 февруари 2011 г. Category : постни ястия 0
Това е любимата ми рецепта от детството. Баба ми често я правеше през ваканциите, когато й бях на гости :-)
Продукти:
2-3 глави лук
чушки
фиде
лапад
морков
лимонтозу
Нарязаният на ситно лук се задушава в малко мазнина. Постепенно към него се прибавят морковите, чушките и настърганите обелени домати. Задушават се до извиране на водата от домата. Прибавят се 2 чаши вода и фидето. Когато яхнията е готова се добавят лапад/лимонтозу/зелени джанки и подправки.
Моят списък с блогове
