Home > десерти

десерти

Постни палачинки

събота, 5 март 2016 г. Category : , 0



Пандишпаново руло

четвъртък, 31 декември 2015 г. Category : , 0

Чудех се какъв десерт да спретна за новогодишната нощ, така че и малкия алергичен член на семейството да може да го яде. С малко помощ за идеята от приятел сътворих ето това руло.


Приготвяне на блата:
Яйцата и захарта се разбиват до утрояване на обема на сместа. Добавят се пресятите брашно с бакпулвер, а след това и ванилията. Блата се пече в-у хартия за печене на 170 градуса 10 мин. След това се обръща в-у друга хартия за печене и се навива на руло да изстине.

Приготвяне на крема:
Млякото с ванилията се загряват на котлона, но не бива да кипват.

Яйцата се разбиват със сухите състваки.

От топлото мляко по малко се добавя към яйчната смес докато им се изравнят темепреатурите. След това на тънка струя се изсипва към останалото на котлона мляко и се бърка непрекъснато до сгъстяване. Оставя се на страна да се охлади.

Сглобяване:
Рулото се развива, намазва се с крема, поръсва се със смлени орехи и се завива отново да престои и да поеме от крема за сочност.
Кремът много ми хареса и определено може да се консумира отделно или да се използва за направата на бисквитена торта. Не е сладък с тези пропорции, но е с приятен шоколадово-портокалов вкус.

 П.П. Коково масло да се чете кокосово масло.

Реване

вторник, 17 март 2015 г. Category : , , 0


Яйцата трябва да са със стайна температура. Разбиват се в купа с миксера на висока скорост, за да запълни сместта купата. С леко разбъркване се добавят брашното и гриса.

В тава покрита с хартия за печене се излива сместта. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Оставя се да се охлади напълно.

В гореща вода се разтварят захарта и ванилията. Залива се охладеното реване. Покрива се с алуминиево фолио и се оставя да поеме сиропа.

Постни палачинки

четвъртък, 12 март 2015 г. Category : , 0


Ашуре

вторник, 3 март 2015 г. Category : , , 0


Измитото жито се поставя в 3 литра вряща вода и се вари до готовност. Отцежда се от течността и се връща обратно в тенджерата.

Прибавят се нарязаните на едро орехи, размитото в 100 мл вода нишесте и стафидите.

Житото се поръсва с розовата вода и канелата. Добавя се захарта и се разбърква добре. Оставя се на много слаб огън, колкото сместа да се уплътни.

Разпределя се в малки купички. Оставя се да се охлади напълно и се поръсва с пудра захар.

Ябълков десерт

неделя, 1 март 2015 г. Category : , , , 0


Сухите съставки се смесват. Добавят се олиото и настърганите ябълки. Сместта се изсипва в тава, покрита с хартия за печене.

Фурната предварително се загрява на 170гр. 

Готовият сладкиш може да се поръси с пудра захар, мед или сладко.


Грис халва

петък, 27 февруари 2015 г. Category : , , 0


Гриса се запържва в мазнината с постоянно бъркане. 

Водата се кипва и в нея се разтварят ванилията и захарта. 

Водата се изсипва в гриса докато я поеме. 

Може да се добавят настъргана портокалова кора и/или ситно смлени орехи.

Сместта се изсипва в тавичка засталана с хартия за печене. Изглажда се и покрива, за да се задуши и изстине. След което се нарязва на парчета.

Домашна халва

сряда, 25 февруари 2015 г. Category : , 1





Олиото се затопля на много слаб котлон. 


Към него се прибавя брашното и се бърка докато сместта стане кафява.


Добавя се слънчогледовия тахан и се бърка докато стане еднородна смес.

Медът се загрява леко, но не бива да завира и се добавя към тахановата смес. Бърка се до хомогенност.

В тава, покрита с хартия за печене се изсипва и се оставя да се охлади и да стегне.

Гофрети

сряда, 2 април 2014 г. Category : , , 0

Продукти:

5 яйца
1/2 к.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
1 к.л. сода
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. вода
1 ванилия



Кекс с лимони

неделя, 23 февруари 2014 г. Category : , , 0

Случайно попаднах на тази рецепта и реших да я пробвам. ;)


Захарта и яйцата се разбиват. Добавя се зехтина и лимоните - кората настъргана и сокът им. Лично на мен два лимона ми идват в повече. Бих намалила и количеството захар. 

В отделна купа се смесват двата вида брашно, солта и бакпулвера. 

Яйцата и брашното се смесват. Добавя се есенцията. 

Пече се 45 мин на 150 градуса.

Източник: www.zajenata.bg

Кекс с круши

четвъртък, 14 ноември 2013 г. Category : , , , 1

Много обичам круши. Като цяло обичам всички плодове. Имаме традиция всеки следобед да похапваме сезонни плодове на раздумка как е минал деня ни. Но този път реших да разнообразия суровия им вид със следната рецепта:
Пресейте брашното в голяма купа, добавете захарта, канелата, бакпулвера и содата и направете в средата кладенче.

В друг съд разбийте яйцата, млякото и мазнината, докато се получи гладка смес. Изсипете ги при брашното и внимателно разбърквайте, докато стане хомогенно тестото. Добавете смокините и крушите и отново леко разбъркайте.

Пресипете в намазнена тава и печете около 45-50 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна. Оставете на страна да изстине малко, преди да нарежете.

Източник: За жената

Торта с яйчен крем

неделя, 26 февруари 2012 г. Category : , , 2

 Тази торта е малка по размер. Приблизително колкото готовите купени тортички от супермаркета :-) Но пък е лесна и бърза за изпълнение.

Продукти:
100 мл захарен сироп
ситно натрошени орехи
1 банан

за крема:
500 мл прясно мляко
200 г пудра захар
6 жълтъка
1/2 пакет нешесте ванилия


за блата:
5 яйца
100 г захар
150 г брашно
50 г какао

Яйцата за блата се рабиват заедно със захарта с миксер. Прибавят се брашното и какаото. Сместта се разпределя в две малки тавички с еднаква форма, покрити с хартия за печене. Пекат се за около 10 минути на 200 градуса.

В тенджера се смесват млякото и половината от захарта за крема до завиране на млякото. Оттегля се от котлона докато изстине. 
Жълтъците с останалата захар се разбиват с миксер. 
Яйцата и млякото се смесват като към тях се прибавя нешестето. Сместта се връща на котлона с непрекъснато разбъркване до сгъстяване на крема.

Блатовете се напояват със захарния сироп. Покрива се с част от крема. В блендер или с друг уред орехите се натрошават на ситно. Ако сте рязали от блатовете, за да ги изравните по размер, направете същото и с остатъците.  С 1/3 от орехите се поръсва плътно върху крема + натрошения на ситно блат. Реди се нарязания на колелца банан. Намазва се с 1/3 от крема. Поставя се втория сиропиран блат. Покрива се плътно с останалия крем от всички страни и се поръсва с останалите орехи.

Портокалов кейк

понеделник, 20 февруари 2012 г. Category : 0

Продукти:
1,5 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кондензирано мляко
1/2 ч.ч. краве масло
1/2 ч.ч. портокалов сок
1с.л. лимонов сок
3 с.л. захар
3 с.л. бакпулвер
1/2 с.л. хлебна сода
1 с.л. ванилия

Брашното и бакпулвера се пресяват два пъти, за да се смесят добре. 
Млякото, портокаловия и лимоновия сок, маслото, захарта и ванилията се смесват.
В пресятото брашно се правикладенче и сместа се излива. Разбърква се до получването на хомогенна смес без бучки ис е добавят настъргани портокалови кори.
Изсипва се в предварително намазнена и поръсена с брашно форма за печене.
Пече се около 30 мин на 180 градуса.

Бананови палачинки

неделя, 19 февруари 2012 г. Category : , 0

Продукти:
250 гр брашно
2 банана
4 яйца
240 мл прясно мляко
1 пакетче ванилия
1/4 ч.л. канела
1/2 буркан шипков мармалад

Белтъците се отделят от жълтъците ис е рабиват с миксер в суха купа, докато станат на пухкав сняг.
Бананите се обелват и се пасират с 50 мл от млякото.
Пресятото брашно се смесва с отделените жълтъци, ароматизира се с ванилията и канелата. Смесва се с пасираните банани. Добавя се остатъкът от млякото и докато се разбърква с миксер, се прибавят и разбитите белтъци.
С готовата смес се пекат палачинки на умерена температура в тиган с незалепващо покритие.
Палачинките се сервират топли, намазани с шипков мармалад. По желание се декорира с колелца банани и се поръсват с пудра захар. 

Бишкотена торта

четвъртък, 16 февруари 2012 г. Category : , 0

Продукти:
2 пакета бишкоти
3 с.л. захар
1 пакетче ванилия
250 мл прясно мляко

за крема:
1 пакетче готов пудинг ванилия
500 мл прясно мляко
2 с.л. захар

за карамела: 
100 гр захар
150 мл прясно мляко

Млякото, с което ще се напояват бишкотите се подслажда със захарта и ванилията. Бишкотите се поръсват обилно, след което се подреждат на два реда в продълговата форма за сладкиш.
Крем пудинга се разтваря в 1/3 от млякото. Останалата част се загрява и в нея се прибавя пудинга. Кремът се бърка непрекъснато до сгъстяване.
С готовия крем се заливат наредените бишкоти, след което се нарежда трети ред, без да се напояват в мляко.
Захарта за карамела се нагрява и след като се разтопи, се маха от котлона. Охлажда се и се залива с млякото. 
Съдът отново се поставя на огъня. Сместа се бърка непрекъснато, за да не се пресече млякото. Трябва да се получи еднородна смес. 
С готовото карамелено мляко се залива горния пласт бишкоти. Десертът се охлажда за 3 часа и се поднася поръсен с ядки.

Мус от праскови с кисело мляко

вторник, 14 февруари 2012 г. Category : , , 0

Продукти:
4 праскови от компот
1 кофичка кисело мляко с висока масленост
1 пакетче ванилия
1 пакетче суха сметана
75 мл прясно мляко
4 с.л. мед
горски полодове за декорация

Киселото мляко се смесва с меда и ванилията. 
Сухата сметана се смесва с прясното мляко и се разбива на сняг и се смесва с киселото мляко. Сместа се разбива с миксер 3-4 минути.
Прасковите се пасират.
На дъното на чашка за сладолед се слага пюрето от праскови, а в-у него млечната смес. Декорира се с горските плодове.

Яйчен крем

петък, 20 януари 2012 г. Category : 0

Продукти:
250 мл прясно мляко
2 яйца
50 гр захар
2-3 с.л. брашно
100 гр краве масло
1 пакетче ванилия

В дълбок съд се изсипва 2/3 от прясното мляко. Към него се прибавят захарта и маслото. Получената смес се оставя да заври.
В отделен съд се разбиват яйцата с останалото студено мляко и брашното. Получената яйчна смес се прибавя на тънка струя към млечната смес.
Получения крем се вари на тих огън при непрекъснато разбъркване докато се сгъсти.Добавя се ванилията. Отново се разбърква и се отделя от огъня.

Кекс с едно яйце

събота, 7 януари 2012 г. Category : 0

Продукти:
1 яйце
1ч.ч.кисело мляко
1ч.ч. захар
1ч.л.сода за хляб
1 ванилия
2ч.ч.брашно
1/2 ч.ч.олио 1л какао


Продуктите се разбъркват до получаване на еднородна смес.
Намазнява се с олио форма за кекс(ако нямате става и в обикновена малка тава)и се наръсва с брашно.Изсипва се във формата половината смес.В останалата смес се разбърква какаото,след което се изсипва във формата.Пече се на 180 градуса.

Източник: mama.btv.bg

Кекс без яйца и без мляко

Category : 0

Продукти:
1 1/2 ч.ч брашно
1/3 ч.ч олио
1 ч.ч захар
1/3 ч.ч какао
1 с.л сода бикарбонат
1 с.л оцет
1 ч.ч вода или сварено кафе
 разни ядки - орехи, стафиди или каквото има


 След като се охлади се залива с три лъжици какао, маргарин и вода, разтопени на котлона.

Източник: Даниела

Тиквени бухти

сряда, 7 декември 2011 г. Category : , 0

Продукти:
250 гр. сварена тиква
1 яйце от свободно отглеждани кокошки
200 мл. прясно мляко
1 супена лъжица захар
1 щипка сол
1 супена лъжица ванилова есенция
250 гр. брашно
1 чаена лъжица бакпулвер
олио за пържене


Тиквата се намачква с вилица докато стане на пюре. Към нея се добавя яйцето и се разбива добре. Добавят се захарта, солта, млякото и ванилията. Всичко се разбърква хубаво.

Брашното се пресява с бакпулвера и се добавя към тиквената смес. Трябва да се получи консистенция като на гъсто тесто за кекс.

Олиото се загрява в тефлонов тиган. Със супена лъжица се загребва от сместа и се пуска в нагорещеното олио. Пържи се от двете страни докато придобие златист цвят. Могат да се пържат по няколко питки наведнъж.

Изваждат се и се отцеждат върху кухненска хартия. Поръсват се с пудра захар или се сервират с мед или сладко.

Предоставено от Blogger.