Ябълков кръмбал/apple crumble

понеделник, 16 януари 2023 г. 0

Продукти:

Пакет бисквити(в случая обикновени Ная)

1/4 пакет масло

Няколко ябълки

Канела

Шепа орехи

Кафява захар


Ябълките се обелват и нарязват на парчета. Поставят се на дъното на тавичка и се поръсват с канелата и захарта (по преценка според сладостта на ябълките). Пъхат се във фурната за 10 минути.

През това време бисквитите се начукват. Маслото трябва да е меко-на стайна температура. Смесва се с бисквитите до еднородна смес. Добавят се орехите, смлени на ситно.

Бисквитената смес се изсипва върху ябълките и се пече 20-на минути.

Сервира се със сладолед или крем по избор.

Сьонга на тиган

понеделник, 19 декември 2022 г. 0

 Филето сьонга се реже на парчета и се подсушава хубаво. Овалва се в сос от мед, чесън, соев сос, олио, сол и черен пипер. Пекат се на тиган по 3-4 минути от всяка страна. Залива се с лимонов сок. 



Кюфтенца от пуешка кайма

четвъртък, 14 юли 2022 г. 0



Сос- кисело мляко, настъргана краставица, сол, чесън, копър и счукан орех.

Картофи - сварени за 5 мин, леко да омекнат в подсолена вода. Отцеждат се, овалват се в подправки и малко олио. Слагат се в единя край на омазнена тава.

Кюфтета - 500гр пуешка кайма, чесън, 100гр начупено сирене, сол, чер пипер, 1 яйце, ореагано, сока на полови  лимон и малко олио. Обърква се и се оформят малки кюфтета, които се редят в другата част на тавата. Пече се в предварително загрята фурна около 30 мин.

Пиле фрикасе на фурна

0



< 5 бр долни пилешки бутчета 

< 1/2 кофичка кисело мляко 

< 3 жълтъка 

< 3 с.л брашно 

< около 50 г масло 

< сол

< черен пипер

< сушен чесън 

< сокът от 1/2 лимон 

< 1 ч.ч настърган кашкавал

~~~~~~

Сварих пилешките бутчета в подсолена вода. В маслото запържих брашното докато стана златиста кашичка. След това го размих с част от бульона, в който вряха бутчетата. Когато завря добавих киселото мляко, жълтъците и лимоновия сок - разбъркани до хомогенност. Налях внимателно, на тънка струя, докато разбърквам. Подправих на вкус със сол, черен пипер и сушен чесън. В тавичка наредих сварените бутчета, залях със соса и пъхнах да се пече. Оставих да къкри няколко минути, наръсих обилно с кашкавал и запекох, колкото да се стопи кашкавалът.


Източник: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0uNSXB9FkQk934cdZq1a8j2HEdxAMWQmKa963F8nnpSogWANfvcRwYMQTYZwi2V5xl&id=468873186840699

Кекс с белтъци

0


 5те останали от пилето фрикасе белтъка разбивам със 150гр захар.

Добавям пресяти 200гр брашно + 10гр бкпулвер + щипка сол

50 гр кокосови стърготини

125 гр олио

125 гр прясно мляко

Пилешки бутчета с ориз

0

 


За бутчетата - кафява захар, мед, чесън, соев сос, олион. Пекат се на хартия във фурната или на скара. 


За ориза - вари се отделно. Пържи се чушка, сипват се 2 разбити със сол яйца, слага се ориза с още малко олио да се запържи, грах, подправки, соев сос и пресен лук пера като е готово.

Пандишпаново руло

четвъртък, 31 декември 2015 г. Category : , 0

Чудех се какъв десерт да спретна за новогодишната нощ, така че и малкия алергичен член на семейството да може да го яде. С малко помощ за идеята от приятел сътворих ето това руло.


Приготвяне на блата:
Яйцата и захарта се разбиват до утрояване на обема на сместа. Добавят се пресятите брашно с бакпулвер, а след това и ванилията. Блата се пече в-у хартия за печене на 170 градуса 10 мин. След това се обръща в-у друга хартия за печене и се навива на руло да изстине.

Приготвяне на крема:
Млякото с ванилията се загряват на котлона, но не бива да кипват.

Яйцата се разбиват със сухите състваки.

От топлото мляко по малко се добавя към яйчната смес докато им се изравнят темепреатурите. След това на тънка струя се изсипва към останалото на котлона мляко и се бърка непрекъснато до сгъстяване. Оставя се на страна да се охлади.

Сглобяване:
Рулото се развива, намазва се с крема, поръсва се със смлени орехи и се завива отново да престои и да поеме от крема за сочност.
Кремът много ми хареса и определено може да се консумира отделно или да се използва за направата на бисквитена торта. Не е сладък с тези пропорции, но е с приятен шоколадово-портокалов вкус.

П.П. Коково масло да се чете кокосово масло.

Реване

вторник, 17 март 2015 г. Category : , , 0


Яйцата трябва да са със стайна температура. Разбиват се в купа с миксера на висока скорост, за да запълни сместта купата. С леко разбъркване се добавят брашното и гриса.

В тава покрита с хартия за печене се излива сместта. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Оставя се да се охлади напълно.

В гореща вода се разтварят захарта и ванилията. Залива се охладеното реване. Покрива се с алуминиево фолио и се оставя да поеме сиропа.

Ашуре

вторник, 3 март 2015 г. Category : , , 0


Измитото жито се поставя в 3 литра вряща вода и се вари до готовност. Отцежда се от течността и се връща обратно в тенджерата.

Прибавят се нарязаните на едро орехи, размитото в 100 мл вода нишесте и стафидите.

Житото се поръсва с розовата вода и канелата. Добавя се захарта и се разбърква добре. Оставя се на много слаб огън, колкото сместа да се уплътни.

Разпределя се в малки купички. Оставя се да се охлади напълно и се поръсва с пудра захар.

Ябълков десерт

неделя, 1 март 2015 г. Category : , , , 0


Сухите съставки се смесват. Добавят се олиото и настърганите ябълки. Сместта се изсипва в тава, покрита с хартия за печене.

Фурната предварително се загрява на 170гр. 

Готовият сладкиш може да се поръси с пудра захар, мед или сладко.


Паста с доматен сос

събота, 28 февруари 2015 г. Category : , , , 0


Пастата се сварява в подсолена вода. Измива се и се оставя да се отдеди от водата.

Чесъна се нарязва на търкалца, а лукът - на полумесеци. Задушават се в малко мазнина.

Гъбите се нарязват на полумесеци и се добавят към лука. Добавя се и домата и се оставя да поври. 

Пастата се смесва със соса. Добавят се и подправките. Бърка се 2-3 минути и се отстранява от котлона.

Грис халва

петък, 27 февруари 2015 г. Category : , , 0


Гриса се запържва в мазнината с постоянно бъркане. 

Водата се кипва и в нея се разтварят ванилията и захарта. 

Водата се изсипва в гриса докато я поеме. 

Може да се добавят настъргана портокалова кора и/или ситно смлени орехи.

Сместта се изсипва в тавичка засталана с хартия за печене. Изглажда се и покрива, за да се задуши и изстине. След което се нарязва на парчета.

Тиквички с кус кус

четвъртък, 26 февруари 2015 г. Category : , , 0


Тиквичките се режат на три и се издълбават, но не до долу.

Редят се в намазнена тава във фурната на 180 градуса.

Сварява се кус куса.След което се измива.

Лукът и моркова се задушават с подправки.Добавя се 1/3 от издълбаната тиквичка. Добавя се кус куса и 1 връзка копър.

Тиквичките с епълнят със сместта и се връщат във фурната за още 15 минути.

Домашна халва

сряда, 25 февруари 2015 г. Category : , 1





Олиото се затопля на много слаб котлон. 


Към него се прибавя брашното и се бърка докато сместта стане кафява.


Добавя се слънчогледовия тахан и се бърка докато стане еднородна смес.

Медът се загрява леко, но не бива да завира и се добавя към тахановата смес. Бърка се до хомогенност.

В тава, покрита с хартия за печене се изсипва и се оставя да се охлади и да стегне.

Гофрети

сряда, 2 април 2014 г. Category : , , 0

Продукти:

5 яйца
1/2 к.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
1 к.л. сода
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. вода
1 ванилия



Дробчета по ловджийски

неделя, 9 март 2014 г. Category : , , , , 0

Продукти:
1пакет пилешки дробчета
2-3 глави лук
домати
печени чушки
гъби
1 ч.ч. червено вино
подправки

Лукът, нарязан на кубчета, се задушава. Прибавят се доматите, печените чушки, нарязани на едро, гъбите и виното. След като гъбите омекнат се добавят дробчетата. Бърка се често. Накрая се слагат подправките. Аз използвам сол, черен пипер и магданоз.

Пълнени кюфтета

четвъртък, 6 март 2014 г. Category : , , , 0

Продукти:
500 гр кайма
2 яйца
1 глава лук
сол, червен пипер, магданоз
1 морков
1 кисела краставичка
мазнина
сух хляб или галета

Камата се омесва като за кюфтета с лука, подправките и галетата.

Яйцата и морковите се варят. Заедно с киселата краставичка се нарязват на ивици.

Върху фолио, намазано с фолио, се разточва част от каймата. В нея се слага от зеленчуковите ивици и се затваря. 

Така напълнени кюфтетата се изпържват или изпичат.

Картофена супа

Category : , , , 0

Продукти:
6 картофа
2 глави лук
2 моркова
мазнина
сол, черен пипер, копър, магданоз

Лукът и морковите се нарязват на дребно и се задушават в мазнина.

Заливат се с гореща вода и се варят няколко минути.

Прибавят се картофите, нарязани на кубчета. Вари се до готовност на картофите. 

Преди да се изключи котлона се добавят подправките.

Предоставено от Blogger.