Home > мляко

мляко

Гофрети

сряда, 2 април 2014 г. Category : , , 0

Продукти:

5 яйца
1/2 к.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
1 к.л. сода
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. вода
1 ванилия



Мамалига/ Качамак

понеделник, 24 февруари 2014 г. Category : , 0

Като поредно поколение влах, много обичам мамалига/ качамак. Ето как го готвим в нашето семейство:

Млякото се загрява до момента преди кипене. Добавя се солта и царевичното брашно с разбъркване до получаване на еднородна смес.

В тава се нарязва 1/2 от маслото. Покрива се с 1/2 от царевичната смес. Прибавя се останалото количество масло, натрошеното сирене и червения пипер. Залива се с останалата царевична смес. 

Кекс с лимони

неделя, 23 февруари 2014 г. Category : , , 0

Случайно попаднах на тази рецепта и реших да я пробвам. ;)


Захарта и яйцата се разбиват. Добавя се зехтина и лимоните - кората настъргана и сокът им. Лично на мен два лимона ми идват в повече. Бих намалила и количеството захар. 

В отделна купа се смесват двата вида брашно, солта и бакпулвера. 

Яйцата и брашното се смесват. Добавя се есенцията. 

Пече се 45 мин на 150 градуса.

Източник: www.zajenata.bg

Кекс с круши

четвъртък, 14 ноември 2013 г. Category : , , , 1

Много обичам круши. Като цяло обичам всички плодове. Имаме традиция всеки следобед да похапваме сезонни плодове на раздумка как е минал деня ни. Но този път реших да разнообразия суровия им вид със следната рецепта:
Пресейте брашното в голяма купа, добавете захарта, канелата, бакпулвера и содата и направете в средата кладенче.

В друг съд разбийте яйцата, млякото и мазнината, докато се получи гладка смес. Изсипете ги при брашното и внимателно разбърквайте, докато стане хомогенно тестото. Добавете смокините и крушите и отново леко разбъркайте.

Пресипете в намазнена тава и печете около 45-50 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна. Оставете на страна да изстине малко, преди да нарежете.

Източник: За жената

Торта с яйчен крем

неделя, 26 февруари 2012 г. Category : , , 2

 Тази торта е малка по размер. Приблизително колкото готовите купени тортички от супермаркета :-) Но пък е лесна и бърза за изпълнение.

Продукти:
100 мл захарен сироп
ситно натрошени орехи
1 банан

за крема:
500 мл прясно мляко
200 г пудра захар
6 жълтъка
1/2 пакет нешесте ванилия


за блата:
5 яйца
100 г захар
150 г брашно
50 г какао

Яйцата за блата се рабиват заедно със захарта с миксер. Прибавят се брашното и какаото. Сместта се разпределя в две малки тавички с еднаква форма, покрити с хартия за печене. Пекат се за около 10 минути на 200 градуса.

В тенджера се смесват млякото и половината от захарта за крема до завиране на млякото. Оттегля се от котлона докато изстине. 
Жълтъците с останалата захар се разбиват с миксер. 
Яйцата и млякото се смесват като към тях се прибавя нешестето. Сместта се връща на котлона с непрекъснато разбъркване до сгъстяване на крема.

Блатовете се напояват със захарния сироп. Покрива се с част от крема. В блендер или с друг уред орехите се натрошават на ситно. Ако сте рязали от блатовете, за да ги изравните по размер, направете същото и с остатъците.  С 1/3 от орехите се поръсва плътно върху крема + натрошения на ситно блат. Реди се нарязания на колелца банан. Намазва се с 1/3 от крема. Поставя се втория сиропиран блат. Покрива се плътно с останалия крем от всички страни и се поръсва с останалите орехи.

Бишкотена торта

четвъртък, 16 февруари 2012 г. Category : , 0

Продукти:
2 пакета бишкоти
3 с.л. захар
1 пакетче ванилия
250 мл прясно мляко

за крема:
1 пакетче готов пудинг ванилия
500 мл прясно мляко
2 с.л. захар

за карамела: 
100 гр захар
150 мл прясно мляко

Млякото, с което ще се напояват бишкотите се подслажда със захарта и ванилията. Бишкотите се поръсват обилно, след което се подреждат на два реда в продълговата форма за сладкиш.
Крем пудинга се разтваря в 1/3 от млякото. Останалата част се загрява и в нея се прибавя пудинга. Кремът се бърка непрекъснато до сгъстяване.
С готовия крем се заливат наредените бишкоти, след което се нарежда трети ред, без да се напояват в мляко.
Захарта за карамела се нагрява и след като се разтопи, се маха от котлона. Охлажда се и се залива с млякото. 
Съдът отново се поставя на огъня. Сместа се бърка непрекъснато, за да не се пресече млякото. Трябва да се получи еднородна смес. 
С готовото карамелено мляко се залива горния пласт бишкоти. Десертът се охлажда за 3 часа и се поднася поръсен с ядки.

Мус от праскови с кисело мляко

вторник, 14 февруари 2012 г. Category : , , 0

Продукти:
4 праскови от компот
1 кофичка кисело мляко с висока масленост
1 пакетче ванилия
1 пакетче суха сметана
75 мл прясно мляко
4 с.л. мед
горски полодове за декорация

Киселото мляко се смесва с меда и ванилията. 
Сухата сметана се смесва с прясното мляко и се разбива на сняг и се смесва с киселото мляко. Сместа се разбива с миксер 3-4 минути.
Прасковите се пасират.
На дъното на чашка за сладолед се слага пюрето от праскови, а в-у него млечната смес. Декорира се с горските плодове.

Супа от коприва

четвъртък, 14 април 2011 г. Category : , , , , 1

До сега винаги съм готвила копривата на яхния. Реших да се опитам да направя и супа, макар в къщи да не ядем много воднисти неща. Сложих повечко ориз и се получи една малко по-гъста супа.


Продукти:
коприва
лук
чесън
морков
1/2 чаша ориз
сол, червен, черен пипер, магданоз
1 яйце
1/2 кисело мляко
лимонов сок

Кипнах  копривата за 10 минути в подсолена вода. Измих я със студена вода и я накъсах на парченца.
Задуших я с морковите, чесъна и лука, нарязани на кубчета. Прибавих подправките и вода. Когато завря, добавих ориза. 

Яйцето, киселото мляко и лимоновия сок използвах за застройка.

Чушки с яйце и сирене

вторник, 12 април 2011 г. Category : , , , 0

Имам няколко останали буркана с печени червени чушки от зимата. Омръзна ми да готвя все едни и същи неща с тях, за това се възпозлвах от съвета на една позната:

Продукти:
1 и 1/2 буркан с чушки
сирене
кисело мляко
3-4 яйца
копър 
200 гр кашкавал 

Сиренето, млякото, копъра и яйцата се разбъркват до получаване на еднородна смес.
Чушките се режат в единя край, за да се разгънат. Редят се на дъното на тавата. В-у тях се изсипва сместа. Покрива се с чушки.
Пече се около 15 минути докато изври водата от чушките. Ако са с повече сос ги оставете да се изцедят преди да ги ползвате.
Настържете кашкавал и покрийте готовото ястие с него. Върнете във фурната докато кашкавала не започне да потъмнява. 

Бананов крем

сряда, 30 март 2011 г. Category : , , 0

Това са много лесни за приготвяне кремчета и същевременно много полезни.
В големите хипермаркети обикновено всички подминават презрелите банани, въпреки по-ниската им цена. Аз пък ги купувам и с тях правя следното кремче:


Продукти за 6 купички:
2 кофички кисело мляко
2-3 банана
няколко  бисквити - аз използвам с шоколадов вкус

Бананите се нарязват на търкалца. В купичките се редят мляко-банан-мляко-бисквити..........  Винаги се започва и завършва с мляко. Оставя се в хладилника да се охлади.

Тиквен крем

петък, 18 март 2011 г. Category : , , 0

Тази рецепта заимствах от Таня и нейните рецепти, прелитащи през океана. Надявам се да няма нищо против да изпозлвам нейната снимка  с прекрасните й купички.
Продукти
пакетче настъргана тиква (така я съхранявам във фризера)
3 яйца
400 мл прясно мляко
ванилия
1 ч. чаша захар

В блендер разбивам всички продукти и ги изсипвам в огнеупорни купички.
Пече се на 180 С около 40-50 мин.


Предоставено от Blogger.