Home > кашкавал

кашкавал

Телешко със зелен фасул

четвъртък, 6 март 2014 г. Category : , , , , , 0

Продукти:
зелен фасул
телешко месо
1 глава лук
чесън на вкус
2 домата
1 морков
100 гр кашкавал
мазнина
сол, черен пипер, червен пипер, чубрица

Месото се реже на кубчета. Овалва се в подправките и малко мазнина и се оставя да поеме от тях. Може и от предната вечер да го направите.

Морковът, чесъна и лукът се режат на дребно. Задушават се заедно с месото.

Зеленият фасул се попарва в подсолена вода. 

Всичко се изсипва в тава и се обърква. Доматите се режат на колелца или на ситно (по ваш вкус) и се редят най-отгоре в тавата. Пече се на умерен огън.

Когато е готово се настъргва кашкавал и се оставя за още няколко минути във фурната. 

Сервира се с кисело мляко с чесън и копър.

Тиквички с картоф на фурна

сряда, 13 март 2013 г. Category : , , 0

Продукти:

2 бр. тиквички
4-5 бр.картофи
4-5 с.л. зехтин
3 скилидки чесън
3-4 стръка пресен лук
1 к.л. кориандър
1 ч.л. риган
чер пипер
сол
кашкавал

Тиквичките и картофите се обелват, измиват и нарязват на тънки шайби с еднаква дебелина. Нареждаме ги в малка тавичка със застъпване като редуваме картоф с тиквички. 

Смесват се зехтина с подправките и пресния лук и с тях се заливат шайбите.

Тавата се покрива с фолио и се слага в предварително силно загрята фурна за 20-30 минути. фолиото се отстранява и се пече още 10 минути. Поръсва се с настъргания кашкавал и се запича леко.

Източник: Nanita

Кашкавалени рибки

четвъртък, 19 януари 2012 г. Category : 0

Под това наименование станаха известни пред гостите ми малките кашкавалени хапки, които направих по случай именния ми ден. "Рибки"-защото използвах такава формичка за сладки при изрязването им :-) 

Продукти:
пакетче кашкавал
5-10 лъжици прясно мляко в зависимост от количеството кашкавал
чаена чаша бяло брашно
подправки
1/2 пакетче масло

Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Маслото трябва да е омекнало.Подправките са по ваш вкус. Всичко се обърква хубаво и се меси до получаването на меко тесто. Колкото по-дълго го месите, толкова по-гладко тесто става.
Разточва се на много тънко и с формички за сладки се реже. Остатъците се омесват наново, разточват и нарязват с формичката.
В тава се слага лист хартия за печене и в-у нея се редят изрязаните парчета. Пече се в предварително загрята фурна на 180 - 200 градуса за около 15 минути.





Чушки с яйце и сирене

вторник, 12 април 2011 г. Category : , , , 0

Имам няколко останали буркана с печени червени чушки от зимата. Омръзна ми да готвя все едни и същи неща с тях, за това се възпозлвах от съвета на една позната:

Продукти:
1 и 1/2 буркан с чушки
сирене
кисело мляко
3-4 яйца
копър 
200 гр кашкавал 

Сиренето, млякото, копъра и яйцата се разбъркват до получаване на еднородна смес.
Чушките се режат в единя край, за да се разгънат. Редят се на дъното на тавата. В-у тях се изсипва сместа. Покрива се с чушки.
Пече се около 15 минути докато изври водата от чушките. Ако са с повече сос ги оставете да се изцедят преди да ги ползвате.
Настържете кашкавал и покрийте готовото ястие с него. Върнете във фурната докато кашкавала не започне да потъмнява. 

Картофена наслада

петък, 18 март 2011 г. Category : , , 0

От години тази рецепта, преписана незнайно от къде, стои в тефтера ми. Но до днес, не бях пробвала да я сготвя. 
Продукти:
картофи
доматен сос
1 глава лук
босилек, сол, захар
половин буркан печени чушки
100 гр кашкавал
Обелени картофите се нарязват на тънки колелца. 
Доматите, лукът, чушките и подправките се пасират.
В намазнена тава се редят ред картофи, ред домат.....Завършва се с картофи.
Ястието се залива с олио и се покрива с фолио. Пече се на силна фурна за около 30 минути.
Когато картофите омекнат, фолиото се отстанява и ястието се поръсва с кашкавал.
Връща се във фурната докато кашкавалът се зачерви.

П.П. Колкото по-малко редове има ястието, толкова по-вкусно става.
По желание може да се добави и колбас.

Предоставено от Blogger.