Home > супи

супи

Картофена супа

четвъртък, 6 март 2014 г. Category : , , , 0

Продукти:
6 картофа
2 глави лук
2 моркова
мазнина
сол, черен пипер, копър, магданоз

Лукът и морковите се нарязват на дребно и се задушават в мазнина.

Заливат се с гореща вода и се варят няколко минути.

Прибавят се картофите, нарязани на кубчета. Вари се до готовност на картофите. 

Преди да се изключи котлона се добавят подправките.

Пилешка супа с фиде

Category : , , , , , 0

Продукти:
мазнина
150-200 гр сварено пилешко месо
2 домата
1 глава лук
1 морков
фиде
черен пипер
сол
магданоз
лимонтозу
1 яйце

Месото се накъсва/ нарязва на малки парчета. Задушава се в малко мазнина за 5 мин. Добавят се ситно нарязания лук и доматът, нарязан на дребно. Бульонът от свареното месо се прецежда и се добавя. Довежда се до кипване.

Добавя се морковът, нарязан на ситно и фидето. Захлупва се и се вари на тих огън 20 мин.

Когато супата е готова, се застройва с яйцето и подправките

Пъстра супа

четвъртък, 7 февруари 2013 г. Category : , , , , 0

Продукти:
6-7 гъби
1-2 моркова
2-3 картофа
30 г масло
2 яйца
1/2 ч.ч. кисело мляко
сол
черен пипер
магданоз

Гъбите се нарязват на ивици, морковите - на колелца и се слафат да се варят в подсолена вода до омекване. След това се слагат картофите, нарязани на кубчета. Супата се досварява и се застройва с разбитите в киселото мляко яйца. Прибавя се маслото и се поръсва с черен пипер и магданоз.

Гъбена супа със сметана

петък, 17 февруари 2012 г. Category : , 0

Продукти:
250 гр печурки
1/2 глава лук
25-30 гр краве масло
1 с.л. зехтин
200 мл течна сметана
1 скилидка чесън
200 гр картофи
дафинов лист, черен пипер и сол

Лукът се нарязва на ситно, а гъбите на полумесеци. Маслото и зехтинът се смесват. Загряват се и в тях се задушават зеленчуците.
Картофите се нарязват на ситни кубчета. Прибавят се към задушените гъби. Добавят се 1.5 л гореща вода, нарязаният на ситно чесън и подправките. Супата се вари на тих огън под похлупак 20-30 мин.
Сметаната се смесва с 250 мл от бульона на супата, така че да се изрвни температурата. Прибавя се към гъбите. Вари се още 5 минути.

Гъбена крем супа

петък, 18 март 2011 г. Category : , 0

Признавам си, не обичам гъбена супа. Но тази рецепта ме накара да проям. Лесна и бърза за приготвяне и невероятна вкусна. 

Продукти:
350 гр. гъби
3 картофа
1 глава лук
олио, магданоз, сол, черен пипер

Нарежете гъбите и ги варете 10 мин. После ги подсушете и запържете в олио заедно с наситнения лук за около 5 мин. Добавете малко от водата, в която сте варили гъбите. 
Отделно сварете картофите. Намачкайте ги с вилица и разредете с гъбения бульондо консистенция на течна сметана. 
Пасирайте изпържените гъби. Добавете ги към картофите. Прибавете подправките. Ако е нужно добавете още от бульона. Върнете на котлона до кипване.  
Източник - списание Коса и красота, март 2011.

Леща

сряда, 16 март 2011 г. Category : , 0

Нещо лесно за приготвяне и на почит у дома.
Продукти:
олио
оцет
картоф
лук
морков
леща
доматено пюре
сол, червен пипер, джоджен

Слагам всички продукти да се варят заедно. Когато лещата се свари, изваждам картофа и го пасирам с малко от водата. След което го връщам обратно в тенжерата с разбъркване.По този начин я сгъстявам. Слагам домата и подправките и оставям още 10-на минути на котлона.

Супа топчета

понеделник, 28 февруари 2011 г. Category : , , 1

В зората на Прехода имаше един много известен виц, в който дете моли майка си да направи от онази супа с точици :-) Аз колкото и да се старая не мога да докарам моите топчета да приличат на точиците, но опитите продължават.


Продукти:
1/2 пакет кайма 
4 с.л. ориз
1 глава лук
2 моркова
1/4 глава целина
100 гр консервиран домат
1 яйце
подправки - черен пипер, сол, магданоз, лимонтозу

Лукът, морковите и целината, нарязани на ситно, се задушават с малко мазнина. В повечето случаи използвам сушена целина и става много ароматно. Добавя се вода и се остава да кипне.

В това време се омесва каймата с ориза и черния пипер. Оформят се малки топчета от сместа. Овалват се в брашно и се пускат във врящата вода. По желание може да се добави бульон и се остава да ври около 20 мин.

Прибавят се домата и 1-2 с.л. ориз. Оставя се на тих огън за около 15 мин.

Яйцето и подправките се разбиват отделно за застройка. Когато супата стихне, по малко се добавя от нея към яйцето с постоянно разбъркване, за да не се пресече. Така получената смес се прибава към супата с бъркане и тенджерата се връща отново на котлона за около 5 мин.

Предоставено от Blogger.