Картофите се сваряват, но не прекалено. Трябва да останат малко твърди, макар че аз винаги ги преварявам и пак става :-) Изваждат се от водата и се омачкват с вилица.

Към тях се прибавят задушеният на ситно лук, натрошеното сирене и подправките. 

Яйцето се разделя като белтъкът се отделя за панировката, а желтъкът се смесва с картофите. 

Оформят се кюфтенца в предпочитаната големина. Овалват се в белтъка и брашното, след което се изпържват в сгорещената мазнина.

Може да се сервират с кисело мляко, подправено с чесън, салата или като гарнитура към месо.