Повечето хора свързват варенето жито само с помена по време на задушница. Всъщност то е много полезен десерт. Напоследък издирвам рецепти за различни здравословни десерти и една приятелка ме подсети, че житото може да се изпозлва в направата им.

Сварявам житото до готовност. Прецеждам го от водата, в която е вряло. В голяма купа го разбърквам с останалите съставки, като бананите и орехите са нарязани на ситно. Обърквам добре докато житото поеме млякото. Разпределям го в десертни купички.