Преди да се напълни заека се намазва с маслото, чесъна и подправките.

Лукът се задушава с гъбите. Добавя се оризът и се бърка постоянно докато добие златист цвят. Добавя се малко домат и вода. При готовност на ориза се прибавят и подправките. 

С помощта на клечки за зъби заекът се "зашива" помалко, колкото да стане джоб и се пълни с плънката, но не се тъпче. Полива се с мазнина. Добавя се и малко вода.

Завива се във фолио и се пече час- час и половина на 150С.

След като се махне фолиото, фурната се увеличава. Периодично заекът се залива със соса от тавата. НЕ се обръща.