My small Cookbook

• Накъсано сготвено пилешко месо (в нашия случай останало от пиле на грил)
• Глава лук
• Няколко скилидки чесън
• Морков 
• Тиквичка
• Фиде
• Сметана
• Броколи
• Сладка царевица 
• Сока на половин лимон

Подправки - дафинов лист, сол, черен пипер, магданоз, чубрица, зеленчуков бульон, универсална подправка на Лидл

Приготвяне

Лука, моркова и чесъна се задушават сус сухите подправки. Лидлската подправка и зеленчуковият бульон се разтварят в гореща вода, с която се заливат омекналите зеленчуци. Добавя се и сметаната. Когато заври се добавят накъсаното на ситно месо, нарязаната на кубчета тиквичка броколите, фидето и дафиновия лист. Котлонът се намалява. След 15 мин се изключва. Дафиновият лист се вади, но се добавят пресен магданоз, царевицата и се изстисква половин лимон. Оставя се още 5-10 минути под похлупак. 

Правят се дупчици в месото и се слага по скилидка чесън във всяка. Самото месо се овалва в подправки, соев сос и съвсем малко мазнина, колкото да полепят подправките по него. 

В тава се слага на Х хартия за печене. Край месото се слагат глава лук, нарязана на 4 парчета и дафинов лист. Завива се с хартията и се пече на 180 градуса. 

Зеленчуците

Моркови на ленти, цели малки картофи, бейби царевички, сладък картоф, нарязан на едро - овкусяват се с олио, чер пипер, копър, магданоз и сол.

Добавят се към месото около половин час преди да се изключи фурната.

Орзото

Половин пакет орзо се сварява. 

През това време в тиган се разтопява масло със сока на половин лимон, малко олио, сол, чесън и магданоз. В тези подправки се задушават нарязани на ситно пресен лук, аспержи и грах. Когато омекнат се добавя орзото към тях с разбъркване. Котлонът се изключва. Листа спанак и настърган кашкавал се добавят и разбъркват хубаво до омекване на спанака и разтапяне на кашкавала. 

Пилешки фенери

Лук

Лимон

250гр орзо

Шепа маслини

200мл бяло вино

Подправки за пилето-сол, черен пипер, червен пипер, чубрица, соев сос, мазнина

Магданоз

Приготвяне:

Тавата се намаслява. Лукът (за предпочитане червен) се реже на големи шайби да покрие дъното. Овкусените с подправките фенери се редят върху лука. Лимонът се реже на 6 части. Сокът им се изтисква върху месото и после се оставят в тавата край него. Залива се с виното и се пече на 200 градуса до златиста коричка.

През това време се вари орзото. 

Когато пилето е готово се изважда от тавата. Добавя се свареното орзо, магданоза и маслините, нарязани на ситно. Бърка се докато не стане еднородна смес. Фенерите се връщат в тавата и се пече още 5 мин. 

Продукти:

Пакет бисквити(в случая обикновени Ная)

1/4 пакет масло

Няколко ябълки

Канела

Шепа орехи

Кафява захар

Ябълките се обелват и нарязват на парчета. Поставят се на дъното на тавичка и се поръсват с канелата и захарта (по преценка според сладостта на ябълките). Пъхат се във фурната за 10 минути.

През това време бисквитите се начукват. Маслото трябва да е меко-на стайна температура. Смесва се с бисквитите до еднородна смес. Добавят се орехите, смлени на ситно.

Бисквитената смес се изсипва върху ябълките и се пече 20-на минути.

Сервира се със сладолед или крем по избор.

 Филето сьонга се реже на парчета и се подсушава хубаво. Овалва се в сос от мед, чесън, соев сос, олио, сол и черен пипер. Пекат се на тиган по 3-4 минути от всяка страна. Залива се с лимонов сок. 

Сос- кисело мляко, настъргана краставица, сол, чесън, копър и счукан орех.

Картофи - сварени за 5 мин, леко да омекнат в подсолена вода. Отцеждат се, овалват се в подправки и малко олио. Слагат се в единя край на омазнена тава.

Кюфтета - 500гр пуешка кайма, чесън, 100гр начупено сирене, сол, чер пипер, 1 яйце, ореагано, сока на полови  лимон и малко олио. Обърква се и се оформят малки кюфтета, които се редят в другата част на тавата. Пече се в предварително загрята фурна около 30 мин.

< 5 бр долни пилешки бутчета 

< 1/2 кофичка кисело мляко 

< 3 жълтъка 

< 3 с.л брашно 

< около 50 г масло 

< сол

< черен пипер

< сушен чесън 

< сокът от 1/2 лимон 

< 1 ч.ч настърган кашкавал

~~~~~~

Сварих пилешките бутчета в подсолена вода. В маслото запържих брашното докато стана златиста кашичка. След това го размих с част от бульона, в който вряха бутчетата. Когато завря добавих киселото мляко, жълтъците и лимоновия сок - разбъркани до хомогенност. Налях внимателно, на тънка струя, докато разбърквам. Подправих на вкус със сол, черен пипер и сушен чесън. В тавичка наредих сварените бутчета, залях със соса и пъхнах да се пече. Оставих да къкри няколко минути, наръсих обилно с кашкавал и запекох, колкото да се стопи кашкавалът.

Източник: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0uNSXB9FkQk934cdZq1a8j2HEdxAMWQmKa963F8nnpSogWANfvcRwYMQTYZwi2V5xl&id=468873186840699

Добавям пресяти 200гр брашно + 10гр бкпулвер + щипка сол

50 гр кокосови стърготини

125 гр олио

125 гр прясно мляко

За бутчетата - кафява захар, мед, чесън, соев сос, олион. Пекат се на хартия във фурната или на скара. 

За ориза - вари се отделно. Пържи се чушка, сипват се 2 разбити със сол яйца, слага се ориза с още малко олио да се запържи, грах, подправки, соев сос и пресен лук пера като е готово.

Продукти:

5 яйца
1/2 к.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
1 к.л. сода
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. вода
1 ванилия