Камата се омесва като за кюфтета с лука, подправките и галетата.

Яйцата и морковите се варят. Заедно с киселата краставичка се нарязват на ивици.

Върху фолио, намазано с олио, се разточва част от каймата. В нея се слага от зеленчуковите ивици и се затваря. 

Така напълнени кюфтетата се изпържват или изпичат.

Задушват се в тенджера ситно нарязаните лук и моркови, заедно със солта, червения пипер и чубрицата. Към тях се добавят доматите, нарязаните чушки и малко вода. Оставя се да заври.

Каймата заедно с ориза и всички подправки се разбърква добре. Оформят се малки кюфтенца, които се пускат във врящата доматена смес. Оставят се да ври под похлупак.

На тази рецепта се натъкнах незнайно къде миналото лято. В дни като днешния претърпява метаморфози според наличността в хладилника, но често импровизациите са много по-сполучливи от оригиналите :-)

Тиквичките се измиват и разполовяват по дължина. 

С помощта на лъжица се издълбава сърцевината. Останалите продкути се нарязват на ситно и заедно с вътрешността на тиквичките се задушават с малко вода и мазнина. Добавят се подправки на вкус.

Тиквичките се запълват с готовата смес. Редят се в тавичка, в която бульонът е разреден с малко вода и се запичат в предварително загрята фурна. 

Когато се изпекат, се поръсват с кашкавал и се връщат за кратко във фурната.

 В моя случай поради липса на кашкавал, покрих тиквичките с резанчета домат.

За първи път правя гнезда. Реших, че се връзват с тематиката на Великден и тази година с това гощавах гостите си. 

 Продукти за 5 порции:

за плънката 

 Каймата с останалите продукти се обърква до еднородна смес. Покрих тавата с фолио. Направих цилиндри от фолио и ги наредих в тавата. В тях сложих каймата и направих с пръсти кладенче. Оставих да се пече на 200 градуса.

Когато каймата стана готова с малка лъжичка извадих мазнината, запълнила кладенчето и напълних със ситно нарязаните продукти за плънката. Поръсих отгоре с настърган кашкавал и върнах във фурната до готовност на кашкавала.

Дали вярно или не, но българинът вярва, че ако една жена може да готви муска, то заслужава да се ожени за нея :-)

Морковите и лукът се нарязават на ситно и се задушават с всички подправки. Добавя се каймата с бъркане, докато се разпределени равномерно и се запече. Добавя се доматът и се оставя за 5 минути под похлупак.

През това време картофите се нарязват на малки кубчета в тавата. Добавя се готовата смес към тях и се разбъркват. Добавя се малко вода и се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса. 

Когато ястието е готово се залива. Запича се до златисто за 10-15 минути.

Пълнените чушки, без значение с какво, са любимо мое ястие. Често дори слагам по две малки тави във фурната с чушки с различна плънка.

Лукът, чесънът, морковът и подправките се задушават с малко мазнина и вода. Добавя се и каймата като се бърка до разпадането й на равномерни части. Прибавя се и предварително измития и подсушен ориз. Разбърква се постоянно до получаване на златист загар на ориза. Добавя се чаша вода и доматения сос. Оставя се докато оризът попие течността.

С получената плънка се пълнят чушките и се редят в тава. Плънката е достатъчно плътна и не изпада от чушките, за това няма нужда да се топят в брашно.

 По желание може да се гарнира със сос от кисело мляко, чесън и копър.

От останалия в тавата бульон може да се направи сос. Бульонът се прецежда, смесва се с един жълтък, 10 гр. кисело мляко и 1 с.л. брашно. Сгъстява се 2-3 мин на котлона.